在墨西哥城的Artz Pedregal购物中心内，MYT+GLVDK建筑工作室打造了一个名为Cocina Abierta（开放厨房）的高档美食广场。这个项目以其独特的餐饮空间设计而闻名，巧妙融合了日本和墨西哥的设计传统，为顾客提供了一个既现代又富有文化底蕴的餐饮环境。
项目背景
Cocina Abierta位于由墨西哥和西班牙公司Sordo Madaleno Arquitectos设计的Artz Pedregal购物中心内。这个综合体不仅包括办公空间和一个宽敞的公共公园，还拥有这个美食广场，被MYT+GLVDK描述为墨西哥的首个“多菜系餐厅”。该项目汇集了多种世界美食，如德国风格的啤酒花园、艺术装饰风格的鸡尾酒吧以及几家墨西哥餐厅，为顾客提供了丰富的餐饮选择。
设计理念
Cocina Abierta的设计理念是将日本和墨西哥的设计元素巧妙结合，创造出一个独特而和谐的空间。例如，Moshi-Moshi日本餐厅采用了浅色木质隔间和牛仔布装饰，营造出简约而时尚的日本设计氛围。而La Imperial墨西哥餐厅则通过巴洛克和19世纪晚期的墨西哥元素，如传统瓷砖地板、古董吧台和白砖墙，展现出一种怀旧的墨西哥风格。这种跨文化的设计理念不仅丰富了空间的视觉效果，还为顾客带来了独特的用餐体验。
空间设计
在空间设计方面，Cocina Abierta注重细节和功能性。中央有一个大型开口，展示了一个螺旋楼梯和坡道，环绕在一起，通向俯瞰整个空间的夹层。这种设计不仅美观，还提高了空间的通透性和流动性。此外，Moshi-Moshi餐厅的布局也颇具特色，四个排的隔间之间设有传送带，顾客可以方便地选择寿司。这种设计既实用又富有创意，充分体现了餐厅设计的精髓。
品牌形象
每个餐厅都有自己独特的品牌形象和设计风格。La Imperial通过其传统的墨西哥元素，营造出一种怀旧的氛围，而Moshi-Moshi则通过现代材料和设计，展现出一种简约而时尚的形象。这种多样化的品牌形象设计，不仅满足了不同顾客的口味需求，也为餐饮品牌策划提供了宝贵的经验。
其他内容
除了餐厅设计，Cocina Abierta还包括一个德国风格的啤酒花园和一个带有艺术装饰风格的鸡尾酒吧，为顾客提供了多样化的餐饮选择。这些元素的加入，进一步丰富了整个美食广场的功能和吸引力。
作者介绍
MYT+GLVDK是由Andrés Mier y Terán和Regina Galvanduque夫妇领导的新成立的工作室。Galvanduque还完成了Ryo Kan酒店的设计，该酒店融合了墨西哥材料和日本传统，展现了她在跨文化设计方面的才华。
文章小结
Cocina Abierta是一个成功的餐饮空间设计案例，它通过融合日本和墨西哥的设计元素，创造了一个独特而吸引人的餐饮环境。这个项目不仅展示了设计师的创意和专业能力，也为餐厅设计理念和餐饮品牌策划方案提供了宝贵的经验。通过精心设计的空间和品牌形象，Cocina Abierta为顾客提供了一个难忘的用餐体验，同时也为购物中心增添了独特的魅力。
