餐饮设计策划案例评论:

布鲁克林A/D/O创意中心日式餐厅“三分法”设计揭秘

在布鲁克林的创意中心A/D/O内,一家名为“三分法”的日式餐厅以其独特的设计吸引了众多食客的目光。这家餐厅位于由nArchitects工作室于2016年设计的23,000平方英尺(915平方米)的MINI支持空间的后部,是创意与美食的完美结合。

日式餐厅“三分法”的设计亮点

“三分法”餐厅由Studio Love is Enough设计团队为餐饮业主Sunday Hospitality打造,取代了之前占据此空间的斯堪的纳维亚餐厅Norman。餐厅的设计中,道格拉斯冷杉木板包裹着墙面,同样材质的低矮长椅沿着空间周边排列,形成了独特的座位区。这些长椅座位采用天鹅绒翡翠绿靠背和棕色皮革垫,既舒适又富有质感。

除了这些特色座位,餐厅内还设有层叠的胡桃木桌和方形桌子,为客人提供更多的用餐选择。设计团队在多个方面融入了日本美学元素,使得餐厅的整体风格既现代又充满日式风情。

日式元素的巧妙融入

A/D/O表示:“餐厅的设计中微妙地体现了日本影响,对细节的关注创造了一个应用定制装饰元素的环境,如灵活的木制家具、手工制作的陶瓷餐具和定制的清酒柜,这些都增强了美食的体验。”例如,类似障子屏风的面板延伸了厨房的长度,这些面板透明且设置在格子框架上,让客人可以观看美食的制作过程。

此外,餐厅还设有一个矩形吧台,前面饰以薄荷绿瓷砖和胡桃木台面,正对着开放式厨房。Studio Beson设计的雕塑般金属灯具灵感来源于日本的水仪式,为餐位提供了独特的照明。而吧台区上方则悬挂着一个嵌有灯带的粗壮矩形木框,增添了空间的层次感。

日式文化与工业元素的融合

餐厅内的其他装饰元素包括散布在各处的绿叶盆栽和用于存放清酒的金属酒柜。设计团队与多位当地艺术家和设计师合作,将地道的日本文化带入餐厅,如来自Tula House的植物和Soto Ceramics的陶瓷碗及清酒瓶。

这些细节与nArchitects在原始翻新时留下的工业元素形成了鲜明对比,如裸露的水管、天花板桁架和混凝土地板。A/D/O补充道:“通过A/D/O空间后院的入口进入,‘三分法’的室内设计创造了一种与nArchitects设计的建筑工业感相协调且宁静的对比。”

随着重新设计,A/D/O的布局也发生了变化。食客们现在通过砖砌仓库建筑的后门进入餐厅。其白色外墙绘有各种文字和符号,包括餐厅标志(一位正在准备食物的厨师)、几个大型橙色半圆以及所提供的传统日式食品风格的名称。

作为布鲁克林格林点的创意中心、餐厅和科技初创企业孵化器,A/D/O最近还举办了由费尔南多·马斯特兰杰洛(Fernando Mastrangelo)新兴艺术家平台In Good Company设计的多个灯具装置展览。摄影作品出自加里·兰兹曼(Gary Landsman)之手。

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