项目背景
在哥本哈根的Nordhavn码头区，新开业了一家名为Hija de Sanchez Cantina的墨西哥餐厅。这家餐厅由OEO Studio设计，是前Noma大厨Rosio Sanchez的创意结晶。她已经在城市中拥有了一家餐厅——位于Kødbyen的Hija de Sanchez Taqueria。此次，她希望扩展这一概念，从塔可和鸡尾酒升级至完整的餐厅菜单，同时保持那份让Taqueria广受欢迎的休闲用餐体验。
设计理念与 餐饮空间设计
为了实现这一目标，OEO Studio的创始人Thomas Lykke和Anne-Marie Buemann决定将空间划分为多个区域，以创造独特的用餐环境。餐厅内设有高低不同的桌子，有的面向吧台，有的围绕室内树木聚集，还有的则紧邻窗户。此外，还有一个区域可以俯瞰开放式厨房。
色彩上，餐厅采用了Instagram友好的淡粉色、沙黄色和钴蓝色，这些色彩灵感来源于墨西哥城的建筑，并与斯堪的纳维亚风格的家具和材料相结合。OEO Studio在设计中深受墨西哥建筑师如Luis Barragán以及墨西哥艺术、工艺和设计的启发，旨在创造一个能让人在哥本哈根品尝到墨西哥风味的空间。
品牌形象与空间设计细节
在品牌形象上，Hija de Sanchez Cantina通过精心挑选的家具和照明来强化其休闲氛围。餐厅内的产品既有来自墨西哥的，如设计师David Pompa的吊灯和Silla椅子，也有OEO Studio自己的设计，包括为Brdr Krüger设计的Pauline吧台凳和用加勒比胡桃木制作的桌子。
空间设计上，绿色植物扮演着重要角色。室内树木是空间的中心，伴随着沙漠多肉植物和藤蔓植物，为餐厅增添了一份生机。同时，餐厅的入口处设有蓝色墙壁和墨西哥品牌Mestiz的挂墙地毯，形成鲜明的对比，给人留下深刻印象。
主餐厅区域则设有曲折的墙壁隔断和搁架区，均以淡粉色呈现。与黄昏玫瑰色的地板和黄色米色墙砖相结合，为餐厅打造了一个独特的色彩调色板。而炭黑色的砖块和灰色台面则有助于柔和整体色彩的冲击感。
其他内容与作者介绍
除了色彩和家具的精心搭配，Hija de Sanchez Cantina还注重空间的灵活性和多样性。不同的座位高度为客人提供了独特的体验，使他们每次回访时都可以尝试不同的区域，从吧台、厨房吧台到餐厅。
OEO Studio不仅为Rosio Sanchez设计了这家餐厅，还为另一位前Noma大厨Thomas Frebel在东京的Inua餐厅提供了设计服务。最近，该工作室还完成了对米其林星级餐厅Kadeau的翻新工作。
文章小结
Hija de Sanchez Cantina餐厅以其独特的餐饮空间设计和丰富的墨西哥风情吸引了众多食客。OEO Studio通过精心策划和设计，成功地将墨西哥的色彩和形式与斯堪的纳维亚风格相结合，为哥本哈根带来了一家充满活力和魅力的餐厅。无论是从设计理念、空间设计还是品牌形象上，这家餐厅都展现了OEO Studio在餐饮设计领域的卓越才华。
