项目背景
位于东京的Harajuku街区，一家名为Burnside的新颖餐饮空间横空出世。这家餐厅由知名建筑事务所Snøhetta与Bronx烹饪集体Ghetto Gastro携手打造，以独特的黑色调设计和沉浸式用餐体验吸引了众多食客。Burnside白天是一家休闲餐厅，夜晚则变身酒吧和休息室，为顾客提供多样化的餐饮享受。
设计理念
Burnside的设计理念旨在结合纽约的街头文化与东京的夜生活氛围，通过灵活的空间设计，满足不断变化的厨师团队和各类弹窗活动需求。餐厅内部采用深色材料搭配琥珀色点缀，营造出一种神秘而诱人的用餐环境。同时，设计师还巧妙地融入了“从白天到夜晚，从咖啡厅到休息室”的过渡主题，使空间在不同时间段呈现出不同的魅力。
空间设计
餐厅的空间设计极具创意，30人的用餐区围绕着一个开放式厨房展开。厨房被设计成舞台般的形式，通过一系列台阶与用餐区相连，仿佛厨师们正在为食客们上演一场精彩的烹饪表演。此外，餐厅还利用两个相交的拱门来划分用餐区和厨房，同时保持两者之间的视觉联系。这种设计既保证了空间的通透性，又增加了用餐的趣味性。
在餐饮空间设计装修方面，Snøhetta与本地建筑伙伴Kooo Architects以及Ghetto Gastro紧密合作，共同打造了这个独特的餐饮空间。他们选择了黑色作为主色调，灵感来源于东京居酒屋的暗调氛围和Shou Sugi Ban炭化木的独特质感。同时，这也与Ghetto Gastro所倡导的“Black Power Kitchen”烹饪风格相契合。
品牌形象
Burnside的品牌形象深受Ghetto Gastro的影响，强调通过食物来赋予社区力量，并将Bronx作为全球文化的灵感和催化剂。餐厅的设计不仅体现了这种创意能量，还巧妙地融合了纽约和东京的文化元素，为食客们带来了一种全新的用餐体验。
其他内容
除了独特的空间设计和品牌形象外，Burnside还注重细节的处理。餐厅内的家具都是定制设计的，以最大化利用有限的地面空间。这些家具可以根据需要拼接或折叠起来，以适应不同的布局需求，包括为深夜活动提供的舞池。此外，声音设计师Devon Turnbull为餐厅设计了一套定制的音响系统，而当地花卉艺术家Makoto Azuma则创作了一系列花卉雕塑，为用餐区增添了艺术气息。
作者介绍
本文由专业的餐饮设计领域作者撰写，对餐饮空间设计和品牌形象策划有着深入的理解和丰富的实践经验。作者通过深入挖掘Burnside的设计理念和空间特点，为读者呈现了一个充满创意和魅力的餐饮空间案例。
文章小结
Burnside作为Snøhetta在东京的首个项目，以其独特的餐饮空间设计和沉浸式用餐体验赢得了广泛的关注和好评。通过灵活运用深色材料和琥珀色点缀，以及巧妙的布局和细节处理，餐厅成功地将纽约的街头文化与东京的夜生活氛围相结合，为食客们带来了一种全新的餐饮体验。无论是白天的休闲时光还是夜晚的狂欢时刻，Burnside都是东京不可错过的美食目的地。
