项目背景
位于哥本哈根市中心的Esmée餐厅，由知名设计工作室Space Copenhagen精心打造。该餐厅坐落于Kongens Nytorv，此前这里曾是Geist餐厅的所在地，同样由Space Copenhagen于2011年设计，但于今年早些时候关闭。Esmée的诞生，标志着Space Copenhagen对同一空间的全新诠释与再创造。
设计理念
设计师Signe Bindslev Henriksen和Peter Bundgaard Rützou决定为Esmée采用更为轻盈的美学风格，以淡色调、自然材质和大量植物为特色。他们的目标是，在丹麦餐饮业从新冠疫情带来的困境中复苏之际，为顾客带来一种乐观与希望的感觉。
餐饮空间设计
绿意是Esmée设计的核心。植物和树木遍布各个空间，以不同的高度排列，为餐厅增添了额外的层次感。设计师还选择了绿色和叶子图案的纺织品用于部分家具，而一些墙板则选用了深蕨绿色调。此外，餐厅还设有大型室外庭院，供顾客户外用餐，围绕U形布局的硬木长凳展开。
品牌形象
Esmée的餐厅设计旨在营造一种明亮、开放的感觉，同时融入经典法餐厅的元素。通过独特的餐饮品牌设计，Esmée展现了其作为现代法餐厅的独特魅力，为顾客提供了一次难忘的用餐体验。
其他内容
餐厅的不同区域各具特色，得益于焦点家具和色彩的运用。酒吧区域采用稍暗的色调，酒吧本身设有石制柜台和木制面板前部，配以高光李子色饰面。附近的座椅采用相匹配的李子色皮革，而背后的墙壁上则挂有法国建筑师Pierre Chareau于20世纪20年代设计的Fly Wall Lamp。此外，餐厅还设有一个可以作为私人用餐空间的房间，其中摆放着一个由Studio Oliver Gustav协助挑选的复古意大利橱柜。
作者介绍
Space Copenhagen是一家在餐饮业享有盛誉的设计工作室，曾参与多个高端餐厅和酒店的设计项目。在哥本哈根的其他地方，该工作室还负责了Arne Jacobsen标志性的Royal Hotel的翻新工作，并曾为传奇餐厅Noma打造过室内环境。
文章小结
Esmée餐厅是Space Copenhagen在餐饮空间设计领域的一次成功尝试，通过轻盈的美学风格、大量的植物和绿色元素，以及独特的品牌形象设计，为顾客营造了一个充满乐观与希望的用餐环境。在丹麦餐饮业逐渐复苏的背景下，Esmée无疑为哥本哈根的美食爱好者们提供了一个全新的、令人愉悦的餐饮选择。
