项目背景
SIMÒ Pizza，这家由那不勒斯出生的厨师Simone Falco于2018年创立的餐厅，以其地道的那不勒斯披萨和选用高品质食材的其他美食而闻名。该餐厅在格林威治村开设了第二家分店，其设计由Büro Koray Duman建筑事务所操刀，将历史悠久的纽约与那不勒斯的文化完美融合。
设计理念
Büro Koray Duman旨在为SIMÒ Pizza打造一个既展现历史韵味又体现现代餐饮理念的空间。设计团队围绕“烹饪即表演、图案即传承、广场即社交空间”三大理念展开设计，旨在创造一个既精致又温馨的用餐环境。
餐饮空间设计
餐厅位于格林威治村的University Place，占据了一座19世纪建筑（曾是著名的Hotel Albert所在地）的底层，总面积达1400平方英尺（130平方米）。设计亮点包括一个开放式厨房，其灵感来源于那不勒斯传统的户外小亭。厨房部分由刻有SIMÒ标志几何图案的木质墙壁围合，而厨师的工作台则铺设了意大利绿大理石。
与厨房相对的是高大的货架，这些货架由来自那不勒斯的火山石制成，通常用于建筑外墙。这种材料的选择不仅增加了空间的纹理感，还与餐厅的地道那不勒斯风味相呼应。此外，餐厅还保留了原有的锡制天花板和马赛克瓷砖地板，为空间增添了额外的质感。
品牌形象
在品牌形象方面，SIMÒ Pizza通过细节设计展现了其独特魅力。用餐区域设有由桦木胶合板制成的长椅座位，墙面则贴有Caputo面粉图案的彩色壁纸，营造出一种温馨而亲密的氛围。户外座位区则设有圆形雪松木桌，周围摆放着地中海植物和草药，进一步强化了餐厅的那不勒斯风情。
其他内容
除了室内空间设计外，Büro Koray Duman还在格林威治村SIMÒ Pizza项目中融入了丰富的餐饮品牌设计元素。从餐厅的标识到室内装饰，都体现了对那不勒斯传统文化的尊重和对现代餐饮理念的追求。
作者介绍
本文由专注于餐饮设计与品牌策划的资深写手撰写，旨在为读者呈现格林威治村SIMÒ Pizza的独特魅力及其背后的设计理念。
文章小结
格林威治村的SIMÒ Pizza通过餐饮空间设计的成功实践，将历史悠久的纽约与那不勒斯的文化完美融合，为食客们提供了一个既地道又现代的用餐体验。Büro Koray Duman的精心设计不仅展现了餐厅的独特魅力，还为餐饮品牌的设计与策划提供了宝贵的启示。
