项目背景
在瑞典广袤的葡萄园中，隐藏着一家由丹麦设计工作室Norm Architects精心打造的米其林餐厅——Äng。这家餐厅不仅以其独特的餐饮空间设计吸引了无数食客，更以其与周围自然环境的和谐共生，成为了餐饮设计领域的佼佼者。
设计理念
Norm Architects的设计灵感源自北欧未经雕琢的自然风光以及日本设计美学中的细腻与匠心。他们旨在通过餐饮品牌设计，为食客提供一个全方位、感官丰富的体验。餐厅的设计灵感“既来源于Äng周边纯净的北欧自然，也融入了日本设计美学和工艺的精髓，”Norm Architects的合伙人Frederik Werner如是说道。
空间设计
餐厅的主体建筑是一座由钢结构支撑的极简玻璃建筑，其设计宛如一个内外颠倒的温室，钢结构位于内部，而光滑的外表面则反射着周围的草地景色。客人沿着蜿蜒的石径穿过草丛和作物，通过一扇玻璃门进入餐厅，石质地板在室内延续，营造出一种与自然无缝连接的感觉。
餐厅内部，餐厅空间设计巧妙运用了透明玻璃和钢材，让食客仿佛置身于田野之中，头顶只有清澈的天空。家具由日本品牌Karimoku的橡木制品组成，其中不乏为餐厅独家设计的Äng休闲桌，以及由挪威艺术家Anders Pfeffer Gjengedal创作的木雕和石雕作品，这些都为餐厅增添了几分艺术气息。
特别值得一提的是，餐厅还设有一个隐藏的电梯，将客人带入地下的酒窖。这个酒窖设计得像一座地下墓穴，中央设有暗色调的休息室，利用光影变化营造出一种神秘而深邃的氛围。
品牌形象
在品牌形象塑造上，Äng餐厅同样不遗余力。餐厅与瑞典设计工作室Bonni Bonne合作，设计了一系列与餐厅氛围相得益彰的餐具。这些餐具采用古老的木工技术——绿木制作，呈现出自然的轮廓和原始的质感。此外，餐厅内还陈列着由丹麦设计师Sara Martinsen用森林中发现的材料创作的艺术品，以及Viki Weiland和Ulla Bang的陶瓷作品，这些都为餐厅的品牌形象增添了独特的艺术魅力。
其他内容
除了主餐厅空间外，Äng餐厅还注重细节的设计。例如，餐厅内的声学墙由画布制成，颜色与储存粮食所用的麻袋相似，既美观又实用。同时，餐厅还精心挑选了与整体设计相协调的照明、味道、声音等元素，力求在每一个细节上都达到完美。
作者介绍
Norm Architects是一家成立于2008年的丹麦设计工作室，其作品深受斯堪的纳维亚设计传统的影响。除了Äng餐厅外，他们还设计了众多令人瞩目的项目，如一家模仿艺术画廊的SPA式牙科诊所，以及一个旨在简约生活的瑞典森林度假胜地。
文章小结
Äng餐厅的餐饮空间设计不仅展现了Norm Architects对自然与艺术的深刻理解，更体现了他们在餐饮品牌策划方面的卓越才能。通过巧妙的空间布局、精选的家具与艺术品，以及精心打造的品牌形象，Äng餐厅成功地为食客提供了一个既自然又艺术的用餐体验。对于追求高品质餐饮体验的食客来说，Äng餐厅无疑是一个不容错过的地方。
