在墨西哥城繁华的Polanco区，一家名为Tana的餐厅以其独特的餐饮设计吸引了众多食客的目光。这家餐厅由当地知名建筑设计工作室RA!精心打造，其设计理念源于古老的洞穴，为食客们营造了一个别具一格的用餐环境。
Tana餐厅的核心是一个形似倒置金字塔的中央混凝土吧台。RA!设计团队对这个65平方米的空间进行了彻底的改造，运用质感丰富的石膏和混凝土覆盖了高达四米的墙壁，从而实现了他们所追求的洞穴效果。“我们的改造始于拆除旧场所的叠加装饰，以发现构成空间的原始结构和材料。”RA!的联合创始人Pedro Ramírez de Aguilar解释道。吧台的倒置金字塔形状和分层侧面上的隐藏式照明，都为这个空间增添了独特的氛围。
“空间的音效、色彩、质感和色调的平衡创造了一种洞穴氛围，为居住在其中的人提供庇护。”他继续说道。餐厅的主要用餐区围绕着中央吧台组织，吧台的台阶形式让人联想到古代金字塔，与墨西哥城外阿兹特克考古遗址特奥蒂瓦坎的金字塔遥相呼应。隐藏式照明也照亮了餐厅周围石膏和混凝土墙壁和地板。
粗糙的混凝土包裹着吧台的分层侧面，下方安装了隐藏式照明，以照亮每一层。“吧台打破了传统酒吧的线性组织，创造了方形分布，使用户与调酒师之间能够更好地共存。”Ramírez de Aguilar说。高挑的金属框架凳子为用餐者提供了座位。更多的隐藏式照明环绕着房间，略高于地面，以及墙壁三分之二的高度，还有狭窄的饮料架下方。
在吧台后面，一个由两个同心圆组成的铜制灯具，从小巧的前盘后面散发出柔和的光芒。圆柱形混凝土吊灯悬挂在用餐区上方。这个铜制灯具被安装在一个从地板到天花板的薄金属管架子上，上面摆放着酒瓶，顶部还悬挂着植物。“这块在墨西哥米却肯州制作的盘子被放置在一大堆从支撑柜到天花板的杆子上，形成了一系列架子，酒瓶和其他服务元素都放在上面。”Ramírez de Aguilar说。
高挑、纤细的金属框架凳子围绕着吧台，为空间两侧提供了额外的座位。上方悬挂着带有钢帽的圆柱形混凝土吊灯，将光线向下投射成一系列光点。RA!设计这家餐厅的目的是让它看起来和感觉起来都像一个洞穴。在架子单元后面是一个小型的omakase风格用餐区，客人可以直接看到厨房。
餐厅完全向街道开放，更多桌子被放置在由植物环绕的有盖天井中。Tana还有一个由植物环绕的有盖户外天井。
RA!由Ramírez de Aguilar与Cristóbal Ramírez de Aguilar和Santiago Sierra于2017年在墨西哥城共同创立。在这个餐饮场景蓬勃发展的城市，许多创意人士都在帮助为其厨师塑造室内环境。
除了Tana之外，新地点还包括位于Roma Norte的Pizzeria della Madonna，设计师Sofia Betancur以邻近的教堂为模型进行设计；以及位于Chapultepec Uno摩天大楼56层的Ling Ling亚洲融合餐厅。
摄影作品由Ariadna Polo提供。
