布鲁克林的一家餐厅以其鲜明的色彩、霓虹灯光和富有表现力的家具，营造出一种活泼的氛围，这家餐厅就是由当地的Format Architecture Office工作室设计的Cafe Mars。
Cafe Mars是一家位于 Gowanus 的意大利餐馆，由联合主厨Jorge Olarte和Paul D’Avino共同创立。Paul的祖父在1901年从坎帕尼亚移民过来时，就住在这条街的对面。
为了致敬这种根源，餐厅的设计充满了对意大利所有事物的庆祝：从20世纪80年代的孟菲斯设计运动到迷人的阿玛菲海岸。
Format的主要创始人Andrew McGee表示：“将烹饪体验的意图与空间体验的意图联系起来非常重要。”他继续说道：“如果菜单的驱动力是展示对传统意大利美食的了解和热爱，并在恰到好处的时刻扭转和颠覆，以创造出一种顽皮叛逆且不同寻常的美食，那么参考[Ettore] Sottsass和孟菲斯风格在建筑和设计领域的类似复古风格，就显得非常自然了。”
走进这家1100平方英尺（100平方米）的餐厅，参观者必须转动一个由当地第三代制造商D Malardi & Sons提供的意大利面模具门把手。“这个细节是对这座建筑曾经的意大利面食工厂和杂货店历史的迷人致敬，同时也预示着它作为餐厅的未来，”工作室表示。
餐厅内部狭长，右侧是酒吧区，左侧是一排背靠背的宴会椅。酒吧和更远处的开放式厨房由白色橡木板拱门环绕，露出一个明亮的蓝色后吧，与拱门形状相呼应。
餐厅后部的“蓝色房间”设有钴蓝色的座椅，与裸露的砖墙形成对比。一个高大的浅灰色柜台在第一个拱门内形成L形，较低的表面供坐在Studio Apotroes设计的热粉色之字形腿椅上的用餐者使用。
更多座位——这次是带有白色细节的——面向厨房区域，旁边是一个鲜绿色的餐具架，藏在吧台柜台下。热粉色再次出现在吊灯的电线上，灯罩由蘑菇菌丝制成。
对面的定制双面宴会椅有棱纹边缘，颜色为一黄两白相间。中间是带有圆形孔的黄色弧形面板，露出后面的原始砖墙，以及Andrew Neyer设计的Stuff球形吊灯，悬挂在每张桌子上方。
艺术家Massimo Mongiardo创作的意大利面插图遍布餐厅内部，包括浴室。后部的“蓝色房间”设有钴蓝色的座椅，与裸露的砖墙、黑色窗框和白色六边形地砖形成对比。热粉色再次出现在吊灯的电线上，灯罩由MushLume蘑菇菌丝制成，而定制的木质桌子则有拼图般的桌面，可以以各种配置拼接在一起。
夜幕降临时，圆形墙元素内的彩色LED灯、吧台柜台下和后吧上方的灯都与窗户上的霓虹灯相匹配，霓虹灯勾勒出艺术家Massimo Mongiardo设计的Cafe Mars标志。他的意大利面形状插图遍布餐厅内部，包括浴室，以及餐厅关闭时拉下的黑色漆面卷帘门上。
Format的联合创始人兼负责人Matthew Hettler表示：“我们的目标是在奇妙与舒适、变革与熟悉之间取得微妙的平衡。”“然而，无论设计多么响亮，它都成为优质体验的背景，这是我们非常兴奋的事情。”
窗户上的Cafe Mars标志霓虹灯与餐厅内部的彩色LED照明相呼应。布鲁克林不断发展的美食界的其他新成员包括由Frederick Tang Architecture设计的黎巴嫩风味餐厅Nabila，以及由Carpenter + Mason设计、受乌松尼亚风格启发的餐厅Sereneco。
在曼哈顿，意大利餐厅的数量也在不断增加，其中Bad Roman和Cucina Alba就是过去一年中开业的众多餐厅之一。
摄影：Nick Glimenakis
项目团队：Clare Hačko、David Hettler、Matt Hettler、Andrew McGee
施工：Rusk
结构工程师：Blue Sky Design
MEP工程师：Department of Approvals
